酒店工程装饰是一个复杂而系统的过程，以下是其一般流程：

一、前期准备

1. 确定酒店定位

1. 根据市场需求、目标客户群体和投资预算，明确酒店的档次、风格和特色。例如，是高端豪华酒店、商务酒店还是度假酒店等。

2. 组建项目团队

1. 包括酒店业主、设计师、工程师、项目经理等专业人员，明确各成员的职责和分工。

3. 进行场地勘察

1. 对酒店建筑结构、水电设施、周边环境等进行详细勘察，为设计和施工提供依据。

二、设计阶段

1. 概念设计

1. 设计师根据酒店定位和业主需求，提出初步的设计概念和方案，包括整体风格、空间布局、色彩搭配等。

2. 方案设计

1. 在概念设计的基础上，进一步细化设计方案，包括平面图、剖面图、效果图等，展示酒店各个区域的具体设计。

3. 深化设计

1. 对方案设计进行深化，包括详细的施工图纸、材料清单、家具及软装设计等，确保设计方案的可实施性。

三、招标与合同签订

1. 施工招标

1. 根据设计方案和预算，发布施工招标公告，邀请有资质的施工单位参与投标。

2. 材料采购招标

1. 对酒店装饰所需的材料进行招标，选择质量可靠、价格合理的供应商。

3. 合同签订

1. 与中标施工单位和材料供应商签订合同，明确双方的权利和义务，包括工程进度、质量标准、付款方式等。

四、施工阶段

1. 施工准备

1. 施工单位组建施工队伍，准备施工设备和材料，办理相关施工许可证。

2. 基础施工

1. 包括拆除旧装修、改造水电设施、砌筑墙体等基础工程。

3. 装饰施工

1. 按照施工图纸进行墙面、地面、顶面等装饰工程，包括涂料、壁纸、石材、木材等材料的安装。

4. 家具及软装安装

1. 在装饰工程基本完成后，进行家具、灯具、窗帘、饰品等软装的安装和布置。

5. 清洁与验收

1. 施工完成后，进行全面的清洁工作，然后由业主、设计师、监理等人员进行验收，确保工程质量符合设计要求和相关标准。

五、开业筹备

1. 员工培训

1. 对酒店员工进行业务培训，包括服务礼仪、安全知识、设备操作等方面。

2. 物资采购

1. 采购酒店开业所需的物资，如床上用品、餐具、清洁用品等。

3. 营销推广

1. 制定酒店的营销推广计划，进行广告宣传、促销活动等，提高酒店的知名度和美誉度。